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酒店后厨油烟管道清洗要注意那几个方面?

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酒店后厨油烟管道清洗要注意那几个方面?

发布日期:2019-12-06 作者: 点击:

  跟着我国经济飞速发展的30年,带动了各个行业的快速发展,特别是酒店餐饮业,世界各地的星级酒店都先后到我国各大城市淘金。因为大气污染越来越严峻,消防环保部门对对大五星级酒店要求也是很高的。而湖南五星级酒店里的油烟体系更杂乱,像油烟管道,油烟净化器,风机清洗更麻烦,许多星级酒店为了节省费用,找一些小公司,把油烟管道清洗费用压到很低,小公司为了生存,再低的价格也敢接,只清洗个表面的,就造成油烟管道漏油,油烟净化器不起效果,风机油垢多了就容易烧坏。

  

  后厨油烟机、油烟管道排烟不畅已成为大多后厨人员非常苦恼的话题!跟着如今老百姓生活好了,高中低档饭店的生意也好了,生意好了但随之而来的麻烦也来了:后厨油烟机、油烟管道排烟不畅,厨房在中晚就餐高峰时厨师根本无法工作,包头油烟管道清洗今天针对此问题原因做以下剖析:

  

包头油烟管道清洗

  1、规划不合理:因在开业装饰时估计的就餐人员饱满值低于如今就餐饱满值,后厨工作量添加,多台灶同时工作,原规划风机转数低,排烟量小,导致排烟不畅。

  

  解决办法:在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机,提高排烟量;或更换大风量风机。

  

  2、设备陈旧老化:部分旧式排油烟设备排油烟罩老化,导致烟罩漏风,排烟量下降;排烟风机老化导致转速下降,排烟量下降,旧式排油烟设备的油烟管道都比较细(管径约300mm*300mm),因长期积存油垢又不便利清洗,也相同导致排烟效果不好。

  

  解决办法:没别的好办法,查查到底哪的问题很严峻,查查烟罩、烟道是否漏风,能够缓解一些,如果还不可,一般风机的问题很大,那有可能就得换了,如果说下降费用的话,排油烟罩能够保存。

  

  3、未定时清洗:油烟机在使用一段时间,油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污,添加了叶轮的分量,这样势必添加了风轮转动动能,使电机起动电流加大。权威机构曾经做过测验:长期未清洗的油烟机,在开机时的电流是正常值的3-6倍,这样很容易烧毁电机,所以定时清洗油烟机,对电机是一个很好的维护效果,能够延伸油烟机的使用寿命。油污粘住电机转轴,加大了磨擦力,使电机负荷加大——费电。

  

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